公司工作了15年都没签劳动合同和交社保，这种情

您可以向劳动部门申请劳动仲裁，要求公司支付二倍工资及补缴社保。根据《劳动合同法》，公司未签劳动合同需承担法律责任，长期不签劳动合同且不交社保，严重影响员工权益，必须及时采取措施解决。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或与公司协商。申请劳动仲裁时，要准备充分证据；与公司协商时，可提出合理补偿要求。选择方式时，需考虑证据充分性及公司合作态度。
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需采取措施。具体操作：1.收集工作证据，如工资条、考勤记录；2.与公司沟通，要求补缴社保并支付赔偿；3.若协商无果，向劳动部门提起劳动仲裁，要求合法权益。